活性碳除臭系統是一種利用活性碳進行除臭的系統。它利用活性碳的吸附原理，將受污染的有機化合物的廢氣或蒸氣從空氣中分離出來。通過一個吸附器（Adsorber），引起異味的廢氣分子或有機蒸氣成分將被吸附在具有多孔表面結構的活性碳表面上。這種結構具有很好地吸附各種物質的重要特性，如化學物質和有機化合物等。

活性碳除臭系統適用於工業廠房，如動物飼料工業、生膠製造工業和化學工業，這些廠房在其生產過程中包含揮發性有機化合物，包括油漆廠、噴漆廠、乾燥油漆廠、石化廠和廢水處理廠等。